שיני שום קלופות מראש שלם, מעוכות
בצל וכרישה, קצוצים
400 גרם פול יבש מקולף (יש פול שנמכר מקולף, למשל בסופר "עדן". קילוף פול היא מלאכה מייגעת, לכן מאוד כדאי ללכת על הקלוף)
100 גרם עדשים שחורות או כתומות [אפשר קצת פחות פול וקצת יותר עדשים, אבל הפול צריך לשלוט]
שמן זית לסיר
קופסת עגבניות תמר (כ-400 גרם)
2 תפוחי אדמה לבנים גדולים
גזר אחד - הכנסתי כגחמה אקסצנטרית ברגע האחרון.
מלח ופלפל; כמון - 2 כפיות משמעותיות; מעט פלפל אדום [צ'ילי]
1.5 ליטר מים רותחים.
לטגן את הבצל והכרישה, להוסיף את שיני השום ולפני שישחימו, להוסיף את הקטניות ולערבב, 
אח"כ את תפוחי האדמה, אח"כ את העגבניות והתבלינים, אח"כ את המים הרותחים. 
אחרי הבאה לרתיחה - בישול שעתיים על אש קטנה
מומלצת סחיטת לימון לפני ההגשה מעל הצלחת.

6 תגובות בנושא “מרק פול-שום-עגבניות

    1. כן, אבל השילוב של פול, שום ועגבניות הוא מיוחד במינו. ופול היא קטנייה נפלאה וריחנית שרבים לא משתמשים בה, גם בגלל תלאות הקילוף, וגם בגלל ההטיה לחומוס.

  1. קשה מאוד לקריאה (לא מבחינת התוכן, אלא פיזית, הפונט הקטן והמודגש והנטוי עושה לי בלאגן). או שמא זו פשוט התעייפות העיניים שלי שפוגשות יותר מידי חמחשב?
    המתכון נראה מעולה אבל לא הבנתי מה בדיוק קורה עם ריכוך הקטניות. השרית אותן מראש? בישלת אותן בנפרד לפני המרק או לא?

    1. הפונט יצא ככה בגלל העברה מתוכנת פתקים. אין לי דרך לשנות את זה בלי להעתיק הכול מחדש.
      לא השריתי את הפול. במצבן המקולף והחצוי לא חשבתי שזה הכרחי. אבל זה בטח אפשרי. עדשים איני משרה ואני חושב שגם אין צורך.

סגור לתגובות.